El término desentablar se refiere a la acción de arrancar tablas de un lugar donde están fijadas, como en un tablado.
En un sentido más figurado, implica descomponer el orden establecido de algo, ya sea una situación o un sistema.
Además, puede aludir a deshacer o desconcertar una relación, ya sea un negocio o una amistad, generando confusión o ruptura en lo que antes estaba organizado.