El término desorejar se refiere principalmente a la acción de cortar las orejas.
Esta práctica puede tener diferentes connotaciones según el contexto, ya sea en el ámbito de la ganadería, donde se realiza por razones de identificación o salud del animal, o en un sentido más figurado, aludiendo a la pérdida de una parte importante de algo.
En cualquier caso, implica una modificación significativa que puede afectar la apariencia o funcionalidad.