El término despezar se refiere a dos acciones específicas en contextos distintos.
En primer lugar, en el ámbito de la ingeniería o la fontanería, implica adelgazar un extremo de un tubo para facilitar su conexión con otro.
En segundo lugar, en la arquitectura, se utiliza para describir el proceso de dividir los elementos estructurales, como muros y arcos, en las distintas piezas que componen un edificio.
