La despumación es el proceso que implica la acción y el efecto de eliminar la espuma de un líquido.
Este término se utiliza comúnmente en la cocina y en la industria, donde es importante obtener un producto más puro y libre de impurezas.
La despumación no solo mejora la presentación, sino que también puede influir en el sabor y la textura de los alimentos o bebidas, haciendo que sean más agradables al paladar.