El término diente de muerto se refiere a una planta de la familia de las leguminosas, conocida científicamente como Lathyrus sativus.
Esta especie, también llamada almorta, chícharo o arveja, se encuentra en regiones del Mediterráneo, Asia y África.
Su harina es muy apreciada en la gastronomía de España y ha sido utilizada desde hace más de 4 mil años en la India, siendo un ingrediente versátil en guisos, ensaladas y sopas.
Bot. Especie de planta de la familia de las leguminosas. También llamada almorta, chícharo, guija, pito, arveja, frijo de yerba, cicércula, pedruelo, pinsol, pito o tito. Su nombre científico es Lathyrus sativus. Se distribuye en el área del Mediterráneo, Asia y África.
De esta se produce harina muy consumida en pueblos de España. Se sabe que era utilizada hace más 4 mil años en la India.
Se emplea como complemento en guisos, ensaladas, sopas, etc.
Consumida en exceso puede ser tóxica produciendo latirosis.
