Significado de «digestor»

El término digestor se refiere a una vasija robusta y hermética, diseñada para realizar procesos de separación en la cocina.

Su uso más común es en el baño de María, donde permite extraer la gelatina de los huesos o el jugo de la carne.

Este utensilio es esencial en la preparación de caldos y salsas, ya que facilita la obtención de sabores concentrados y texturas deseadas en diversas recetas.

Definición de digestor

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