Significado de «duelaje»

El término duelaje se refiere al vino que ha sido absorbido por la madera de las cubas donde se almacena.

Este proceso es fundamental en la elaboración de ciertos vinos, ya que la interacción con la madera puede influir en su sabor y aroma.

En particular, esta acepción se utiliza en Cuba, donde el conocimiento sobre el duelaje es parte de la tradición vinícola local.

Definición de duelaje

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