Variedad de plantas gramíneas anuas, ásperas y resistentes, pertenecientes al género de los sorgos no sacarinos. Se cultiva principalmente en el N de África y SE de Asia. Sus especies, que se elevan a una altura de 1,20 a 2,40 m, presentan anchas hojas, largos panículos y fuertes cañas que contienen un jugo dulce. Los tallos y hojas se emplean como forraje y el grano como pienso, pues es semejante al maíz en composición y valor alimenticio. El grano se utiliza también en África como alimento humano. Al grupo pertenecen el kaffir (Sorghum caffrorum), empleado en la alimentación de ganado vacuno, el shallu dulce o hierba del azúcar (Sorghum roxburgh)y el arroz egipcio (S. vulgare). Véase Sordo.
