Significado de «embroquetar»

El término embroquetar se refiere a la acción de sujetar las piernas de las aves utilizando broquetas, que son pinchos o varillas.

Este procedimiento es común en la preparación de aves para asarlas, ya que permite mantener la forma del animal durante la cocción, asegurando una presentación adecuada y una cocción uniforme.

Así, embroquetar se convierte en una técnica culinaria esencial en la gastronomía.

Definición de embroquetar

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