El término empajar se refiere a la acción de cubrir o rellenar algo con paja, un material natural utilizado en diversas construcciones.
Además, en el contexto de América Latina, también significa techar una estructura con este mismo material.
Esta práctica es común en zonas rurales, donde la paja se utiliza por su disponibilidad y propiedades aislantes, contribuyendo a la construcción de viviendas y refugios.