Encalcar es un término que se utiliza en ámbitos rurales de España para describir acciones como recalcar, apretar o comprimir algo, generalmente para que ocupe menos espacio.
También se refiere a pisar fuertemente la tierra alrededor de un sarmiento recién plantado.
En el ámbito vitivinícola, esta acción es común para asegurar la estabilidad de la planta.
Otra acepción de encalcar es alisar o arreglar un prado, preparándolo para su uso.
Es una palabra ligada a labores agrícolas y de cuidado del campo, especialmente en zonas rurales de España.
