La palabra enchilado y su variante enchilada tienen diversas acepciones en el ámbito hispanohablante.
En México, se utiliza "enchilado" para describir un color bermejo, similar al de un chile, y también para referirse a alguien que está rabioso o enojado.
En el contexto culinario, "enchilado" puede referirse a un guisado de mariscos con salsa de chile, mientras que "enchilada" designa una tortilla de maíz rellena y aderezada con chile, muy popular en la gastronomía mexicana.
Origen etimológico de enchilado: proviene de "enchilar"
Segundo diccionario: enchilado
p.p. de enchilar.
m. Cuba. Guiso de mariscos con salsa de chile.
♦ Esta acepción se emplea en: Chile - Cuba2º artículo
Origen de la palabra: participio del verbo «enchilar» que se construye modificándolo así: enchilado
p. "Enchilado" es una palabra que se forma a partir del verbo "enchilar" y funciona como adjetivo, indicando que algo tiene sabor picante debido al uso de chiles.
Es un participio que siempre denota tiempo pasado y aspecto perfectivo, lo que significa que se refiere a una acción completada en el pasado.
Ejemplos de uso:
- Comí una enchilada de pollo y ahora estoy muy enchilado.
- La salsa estaba tan enchilada que me hizo llorar los ojos.
- Ayer preparé un guiso muy bueno, pero lo puse demasiado enchilado para mi gusto.
- La comida mexicana suele ser bastante enchilada, pero yo prefiero algo menos picante.
El participio "enchilado" también se utiliza para formar tiempos compuestos o perfectos de la conjugación regular en castellano, como "he enchilado" o "había enchilado", y para conjugar la voz pasiva, como "fui enchilado por la salsa" o para formar oraciones subordinadas, como "al estar enchilado, no pude disfrutar la comida".
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