El término encolcar se refiere, en su acepción más específica, a la acción de depositar o guardar granos y otros productos agrícolas en un granero o coica, que es un tipo de almacén tradicional.
Este uso es característico de Perú, donde la práctica de encolar es fundamental para la conservación de las cosechas y el manejo adecuado de los recursos agrícolas.
