El término encrestarse se refiere principalmente al acto de que las aves levantan su cresta, una característica que puede expresar emociones como la agresividad o el orgullo.
Este comportamiento es común en diversas especies y puede ser un signo de alerta o de atracción durante el cortejo.
Así, encrestarse no solo describe un movimiento físico, sino también un aspecto importante de la comunicación entre aves.