El término ensarmentar se refiere principalmente a una práctica agrícola relacionada con la viticultura.
Consiste en amugronar, que implica llevar el sarmiento largo de una vid por debajo de la tierra.
Este proceso permite que el extremo del sarmiento emerja a la distancia adecuada para que pueda arraigar y ocupar el espacio de una cepa que falta en la viña.
Así, se busca mantener la salud y productividad del viñedo.
tr. Amugronar. [|| tr. Agr. Llevar el sarmiento largo de una vid por debajo de tierra, de modo que su extremo salga a la distancia necesaria para que arraigue y ocupe el vacío de una cepa que falta en la viña. ver: amugronar]
