El ergosterol es un esterol de origen vegetal que se destaca por su presencia en el cornezuelo del centeno.
Este compuesto es fundamental en la biología de ciertos organismos, ya que actúa como precursor de la vitamina D y desempeña un papel crucial en la estructura de las membranas celulares.
Su estudio es relevante en campos como la química, la medicina y la biotecnología, debido a sus diversas aplicaciones.
