El término escarpelar proviene del ámbito de la cirugía y se refiere a la acción de abrir una llaga o herida utilizando un instrumento llamado escalpelo.
Esta práctica, aunque era común en tiempos pasados, se considera actualmente anticuada y está en desuso.
Escarpelar implicaba un enfoque más directo para tratar lesiones, buscando mejorar su curación, pero hoy en día se han desarrollado técnicas más avanzadas y seguras.