El término escotorrar se refiere a la acción de alumbrar las vides, un proceso esencial en la viticultura que busca mejorar la producción y calidad de las uvas.
Esta práctica es especialmente reconocida en la región de Palencia, donde los agricultores utilizan esta técnica para optimizar el crecimiento de sus cultivos.
Así, escotorrar se convierte en una actividad clave para el desarrollo de la viticultura local.
