El término escuyer de cocina se refiere a un oficio dentro de la casa real, específicamente en el contexto de la etiqueta de la corte de Borgoña.
Este rol es equivalente al que en la corte de Castilla se conocía como veedor de vianda.
Su función principal era supervisar y garantizar la calidad de los alimentos que se servían, asegurando así el cumplimiento de las normas de protocolo y la satisfacción de la realeza.
