El término espedar proviene de una forma antigua de la palabra espetar, que se refiere a la acción de atravesar un alimento, como un pollo, con un asador para asarlo.
Aunque esta acepción es considerada anticuada y actualmente está en desuso, su significado evoca prácticas culinarias tradicionales.
La conexión con la cocina resalta la importancia de los métodos de preparación de alimentos en la cultura gastronómica.
