El término estocador se refiere, en su acepción más antigua y poco utilizada, a un estoqueador, es decir, a la persona que utiliza un estoque para matar toros, especialmente en el contexto de la tauromaquia.
Este uso se relaciona con la figura del torero que, armado con esta arma, culmina la lidia.
Aunque hoy en día esta palabra está en desuso, su significado evoca una tradición cultural vinculada a la fiesta brava.