Significado de «estovar»

El término estovar se refiere a una técnica culinaria que implica rehogar alimentos.

Este proceso consiste en sazonar una vianda a fuego lento, utilizando manteca o aceite, junto con otros condimentos, y cocinándola bien tapada y sin agua.

La técnica de estovar permite que los sabores se concentren y se integren, resultando en platos más sabrosos y aromáticos.

Definición de estovar

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