El término estragol se refiere a un compuesto químico que pertenece a la categoría de los éteres aromáticos.
Este compuesto es conocido por su aroma característico y su uso en diversas aplicaciones, aunque es importante destacar que es insoluble en agua.
Su relevancia en la química orgánica lo convierte en un elemento de interés tanto en la investigación como en la industria, donde se utiliza en la elaboración de fragancias y sabores.