El término esturar se refiere a un proceso de asuramiento o socarrado, que implica exponer algo al fuego o al calor hasta que adquiera una textura o color característico.
Esta acción puede aplicarse a diversos materiales, especialmente en la cocina o en la elaboración de productos artesanales.
Aunque menos común, su uso también puede encontrarse en contextos específicos donde se busca un acabado particular.
