La esturina es una sustancia bioquímica que se encuentra en los espermatozoos del esturión.
Se caracteriza por ser una protamina con un notable poder bactericida, lo que significa que puede combatir bacterias de manera efectiva.
Este componente es de gran interés en estudios relacionados con la biología y la medicina, debido a sus propiedades y potenciales aplicaciones en el tratamiento de infecciones.
