El término fajol se refiere al alforfón, una planta de la familia de las poligonáceas.
Esta especie es conocida por sus semillas, que son utilizadas en la alimentación humana y animal.
El fajol es valorado por su alto contenido nutricional y su capacidad para crecer en suelos poco fértiles, lo que lo convierte en un cultivo importante en diversas regiones del mundo.
Su versatilidad y beneficios lo han posicionado como un alimento clave en muchas culturas.
