El término gamillón se refiere a una pila específica utilizada en la elaboración del vino, donde se pisan las uvas para extraer su jugo.
Este proceso es fundamental en la producción vinícola, ya que permite obtener el mosto necesario para fermentar y crear diferentes tipos de vino.
La tradición de utilizar un gamillón resalta la conexión entre la cultura vitivinícola y las técnicas artesanales que han perdurado a lo largo del tiempo.
