La garroba es el fruto del algarrobo, un árbol que se encuentra en regiones mediterráneas.
Este fruto, de forma alargada y color marrón, es conocido por su sabor dulce y su alto contenido en nutrientes.
La garroba se utiliza en diversas preparaciones culinarias y también se emplea como un sustituto del chocolate en algunas recetas, gracias a su sabor característico y propiedades beneficiosas para la salud.