El término gijonés se refiere a las personas o cosas originarias de Gijón, una ciudad situada en la costa norte de España, en la comunidad autónoma de Asturias.
Se utiliza tanto como adjetivo para describir características relacionadas con esta localidad, como sustantivo para referirse a sus habitantes.
La forma femenina es gijonesa, que se aplica a las mujeres de Gijón o a lo que es propio de ellas.
