El término gorjal se refiere a varias acepciones relacionadas con la vestimenta y la anatomía.
En el ámbito religioso, designa una parte de la vestidura sacerdotal que rodea el cuello.
En la historia militar, se trata de una pieza de armadura que se ajustaba en esa misma zona.
Además, en algunas razas de ovejas, especialmente en Andalucía, se utiliza para describir un repliegue cutáneo en el cuello que puede extenderse hasta el pecho.
