Significado de «gramar»

El término gramar se refiere a una práctica culinaria específica en algunas regiones de España, como Asturias y Galicia.

Consiste en dar una segunda mano al pan después de haber sido amasado, lo que implica un proceso adicional que puede mejorar su textura y sabor.

Esta técnica es parte de la tradición panadera local, destacando la importancia de los métodos artesanales en la elaboración del pan.

Definición de gramar

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