• « Una vez terminado el trabajo y carbonizada la madera, se apaga el fuego, se tapa la única abertura y se deja enfriar la pila de carbón. Al cabo de uno o dos días se tira la capa superior y se extrae el carbón con ganchos de hierro, y cuando está completamente frío se coloca en fardos para venderlo a los comerciantes a granel, que lo venden a los minoristas, y éstos a sus familias. »
• « Sin embargo, más importante que los productos a granel eran los artículos de lujo, un comercio casi totalmente controlado por las ciudades italianas durante este período. »
• « Los señores feudales crearon nuevas carreteras y repararon las romanas de 1.000 años antes, lo que permitió que el comercio a granel viajara de forma más barata y eficaz. »
