El término grillero se refiere a la persona que tiene la responsabilidad de poner o quitar los grillos, que son dispositivos utilizados para limitar la movilidad de los presos en una cárcel.
Esta figura es fundamental en el contexto penitenciario, ya que su labor está relacionada con la seguridad y el control dentro del establecimiento.
A través de esta función, el grillero contribuye al orden y la disciplina en el entorno carcelario.
