El guisante mollar es una variedad de guisantes que se caracteriza por su gran ternura y sabor delicado.
A diferencia de otros tipos, se pueden consumir junto con su vaina, lo que lo convierte en un ingrediente versátil y delicioso en diversas preparaciones culinarias.
Su textura suave y su frescura lo hacen ideal para ensaladas, guisos y platos al vapor, aportando un toque especial a la cocina.