El haba es una planta leguminosa cuya semilla, también conocida como haba, es comestible y se utiliza en diversas recetas culinarias. Algunos ejemplos de platos que incluyen habas son:
- Potaje de habas: un guiso tradicional de la cocina española que se elabora con habas secas, verduras y carne de cerdo.
- Falafel: una preparación típica de la cocina árabe que se elabora con habas secas, especias y hierbas, y se sirve frito en forma de croquetas.
- Ensalada de habas: una ensalada fresca y nutritiva que incluye habas cocidas, tomate, cebolla y aceite de oliva.
- Hummus de habas: una variante del popular dip de garbanzos que se elabora con habas cocidas, tahini, ajo y limón.
- En Chile, existe una preparación típica llamada "porotos con riendas", que consiste en un guiso de porotos, que son similares a las habas, con tallarines y trozos de zapallo.
Sugiero leer:
Definición de haba
Definición de planta
Definición de leguminoso
Definición de semilla
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