f. La hallaca es un pastel de harina de maíz relleno de pescado o carne en pedazos pequeños, tocino, pasas, aceitunas, etc., que envueltos en hojas de plátano, se hace en Venezuela.
La hallaca es un plato tradicional de la gastronomía venezolana, especialmente popular durante la temporada navideña. Su elaboración es un proceso laborioso que suele realizarse en familia o en grupos, ya que se prepara en grandes cantidades para compartir con amigos y seres queridos.
Además del relleno mencionado, la masa de la hallaca está hecha a base de harina de maíz sazonada con caldo de pollo, manteca de cerdo y achiote, lo que le confiere su característico color amarillo. Una vez armadas, las hallacas se cocinan al vapor, lo que permite que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
La tradición de hacer hallacas es una celebración de la diversidad culinaria venezolana, ya que cada región y cada familia tiene su propia receta y sus propias variaciones en cuanto a los ingredientes y el modo de preparación. Este plato representa un símbolo de unión y convivencia, ya que su elaboración suele ser un evento social en el que se comparten historias, canciones y risas.
La hallaca es considerada un emblema de la identidad venezolana y su consumo es una parte fundamental de las festividades navideñas en el país.
