El término herbajero se refiere a una persona que tiene un papel importante en la gestión de terrenos dedicados al pasto.
En su primera acepción, un herbajero puede ser tanto el arrendatario como el arrendador de un prado o dehesa, lo que implica que está involucrado en el uso y mantenimiento de estas tierras.
Su función es fundamental para el aprovechamiento sostenible de los recursos naturales y la cría de ganado.
