La palabra higadilla se refiere a un término que designa el hígado de animales pequeños, especialmente de las aves.
Este órgano es conocido por su textura y sabor característicos, siendo utilizado en diversas preparaciones culinarias.
La higadilla es apreciada en la gastronomía por su valor nutritivo y su versatilidad en la cocina, destacándose en platos tradicionales de diferentes culturas.