La palabra hondarras se refiere a las heces que quedan en la vasija tras la elaboración de un licor, especialmente en la región de Rioja.
Este término, que se utiliza en plural, evoca el proceso de destilación y fermentación, donde los residuos son un subproducto inevitable.
Así, las hondarras representan no solo un aspecto del proceso de producción de bebidas alcohólicas, sino también una conexión cultural con la tradición vitivinícola de la zona.
