La palabra hortaleza se refiere, en su acepción más antigua y en desuso, a lo que hoy conocemos como hortaliza.
Este término designa las verduras y otras plantas comestibles que se cultivan en las huertas.
Aunque su uso ha caído en desuso, representa una parte importante de la agricultura y la alimentación, destacando la conexión entre el ser humano y la naturaleza a través del cultivo de estos alimentos.