Significado de «jámila»

La palabra jámila se refiere principalmente al alpechín, un líquido oscuro y maloliente que se obtiene de las aceitunas antes de su procesamiento.

Este subproducto se genera cuando las aceitunas son apiladas y luego exprimidas con agua caliente para extraer el aceite.

La jámila, por tanto, es un término que evoca el proceso de producción del aceite de oliva y los residuos que quedan tras la extracción.

Definición de jámila

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