La palabra jarbaca se refiere al maíz quebrantado, un alimento común en la gastronomía de Costa Rica.
Este término es parte del vocabulario local y refleja la importancia del maíz en la cultura y la dieta de la región.
La jarbaca no solo es un ingrediente versátil, sino que también simboliza la conexión de los costarricenses con sus tradiciones culinarias y su agricultura.