El término jarrete se refiere principalmente a la parte trasera de la pierna de algunos animales, específicamente a la corva o corvejón.
Esta zona es crucial en la anatomía de los mamíferos, ya que permite el movimiento y la flexibilidad.
En el ámbito de la ganadería y la veterinaria, el jarrete es un punto de interés para evaluar la salud y el rendimiento de los animales, destacando su importancia en diversas actividades relacionadas con ellos.