El término jorfe se refiere a un tipo de muro construido principalmente para sostener tierras, comúnmente hecho de piedra en seco.
Este elemento arquitectónico es fundamental en la construcción de terrazas y en la prevención de deslizamientos.
Además, el jorfe también puede designar un peñasco que forma un despeñadero, resaltando su importancia tanto en la ingeniería civil como en la geografía natural.