El término jubonero se refiere a una persona cuyo oficio consiste en la fabricación de jubones, que son prendas de vestir ajustadas al cuerpo, típicas de épocas pasadas.
Este trabajo implica habilidades en la costura y el conocimiento de diferentes materiales para crear estas piezas que, además de ser funcionales, tienen un valor estético.
La figura del jubonero es un reflejo de la moda y la artesanía de su tiempo.
