El término judión se refiere a una variedad de judía, que es una legumbre muy apreciada en la gastronomía.
Esta variedad se caracteriza por tener hojas más grandes y redondeadas, así como vainas más anchas en comparación con otras judías.
Su textura y sabor la convierten en un ingrediente ideal para diversos platos, destacando su uso en recetas tradicionales que resaltan su calidad y versatilidad.
