adj. Se dice del día jueves inmediato al carnaval. También llamado jueves gordo.
En algunas regiones de España, el término "lardero" se utiliza para referirse al día jueves siguiente al carnaval. Esta celebración se caracteriza por ser un día festivo en el que se realizan diferentes actividades tradicionales y gastronómicas.
El Jueves lardero o Jueves gordo es una costumbre religiosa que tiene lugar en varios países y señala el último jueves antes de la cuaresma.
Esta festividad está ligada a la celebración del Carnaval y a menudo también marca su inicio. Puesto que la cuaresma es un periodo de abstinencia, los días anteriores al Miércoles de Ceniza ofrecen la última oportunidad para celebrar hasta la Pascua de Resurrección.
De forma tradicional, este día está dedicado a la comida, y las personas se reúnen en sus hogares o cafeterías con amigos y familiares para disfrutar de grandes cantidades de dulces, pasteles y otras comidas que normalmente se evitan durante la Cuaresma.
La gastronomía también juega un papel importante en esta festividad. Durante el lardero, se suele preparar y consumir el plato típico conocido como "pestiños", que son unas deliciosas rosquillas dulces elaboradas con masa de harina, miel y especias. Estos dulces suelen ser muy apreciados y es tradición regalarlos a amigos y familiares durante el lardero.
Uno de los platos nacionales más populares en este día es el pączki, típico de Polonia.
Durante el lardero en Alemania, por ejemplo, es común ver a las personas disfrazadas y participando en desfiles y concursos de disfraces.
Etimología u origen de la palabra lardero: proviene del latín lardarius que significa "tocinero". Se relaciona a "lardear" -untar en grasa- y el sustantivo "lardo" -grasa o tocino-.
