El término lombo se refiere a una forma antigua de la palabra lomo, utilizada principalmente en la región de Salamanca.
Aunque hoy en día su uso es considerado anticuado y se encuentra en desuso, representa una parte del patrimonio lingüístico que refleja la evolución del idioma.
Su significado original alude a la parte posterior de un animal o a la espalda de una persona, destacando la riqueza de las variaciones dialectales en el español.
