La maceración es un proceso que implica dejar remojar ciertos cuerpos en un líquido, con el fin de extraer los productos solubles que contienen.
Este método se utiliza comúnmente en la preparación de alimentos, ya sea para aromatizarlos o para su conservación.
Además, en un sentido más figurado, la maceración puede referirse a la mortificación o sufrimiento prolongado, reflejando una transformación tanto física como emocional.
f. Operación consistente en dejar remojar cuerpos en un líquido para sacar los productos solubles que contienen o, si se trata de alimentos, para aromatizarlos o conservarlos.
