El término mampostero se refiere principalmente a una persona que se dedica a la mampostería, es decir, a la construcción con piedras, ladrillos u otros materiales.
Además, en algunos contextos, puede designar a un recaudador o administrador de tributos o limosnas.
En Andalucía, también se utiliza para referirse a un mampuesto o parapeto, destacando así su versatilidad en el lenguaje regional.